Emmanuelle GENOUD
Auteur le Bon Guide
Niché au cœur d'un pays d'eau et de volcans, le Puy-en-Velay s'épanouit dans un cadre exceptionnel. Les Romains ne s'y trompèrent pas, eux qui s'y s'installèrent dès l'Antiquité.
Mais la configuration actuelle de la ville et son importante dimension religieuse prennent naissance au Moyen Âge. Le culte de la vierge célébré depuis le Vème siècle est encore bien vivant aujourd'hui. Le trio des lieux saints incontournables du Puy lui sont dédiés. Le rocher Saint-Michel d'Aiguilhe et sa chapelle érigée au Xème siècle est le premier d'entre eux. Piton surplombant la ville, il constitue l'un des plus beaux points de vue sur le Puy. La cathédrale Notre-Dame, bijou architectural de style roman classé au patrimoine de l'Unesco, se caractérise par sa façade et son cloître construits en pierres volcaniques polychromes. Troisième pilier marial du Puy, la monumentale statue Notre-Dame de France domine la ville à 130 mètres de hauteur.
Cette ville sanctuaire acquiert également ses lettres de noblesses en devenant le point de départ d'une des principales routes du pèlerinage vers Saint-Jacques de Compostelle. Et cela dès le Xème siècle ! La ville est aujourd'hui la capitale européenne du chemin de Saint-Jacques. En saison estivale, messe et bénédiction des pèlerins ont même lieu tous les matins à la cathédrale.
Porté par sa tradition d'accueil de pèlerins, le Puy est devenu un carrefour de randonneurs. L'écrivain Stevenson accompagné d'une ânesse part lui aussi du Puy pour rejoindre Saint-Jean-du-Gard. Avec Saint-Jacques, ce deuxième chemin de randonnée attire de nombreux marcheurs. Depuis, d'autres itinéraires de grandes et petites randonnées sont venus compléter ces routes mythiques. La maison de la randonnée-Croisée des Chemins et l'office de tourisme seront les meilleurs guides de vos escapades pédestres.
Qui dit marche, dit aussi ventre à nourrir ! Et là encore le Puy-en-Velay et son terroir se distinguent. La lentille verte du Puy rassasiera les estomacs les plus avides. Accompagnée par la belle diversité de fromages et de charcuteries auvergnates. La tome fermière Le Velay, notamment, est produite aux alentours directs du Puy. Côté boissons, on se revigorera avec une bière d'orge locale, la Vellavia, ou pour les plus aguerris, en savourant une liqueur de verveine.
Cette destination dans vos magazines
10 guides vous recommandent
“On y trouve beaucoup d’informations sur le chemin de Saint-Jacques. C’est un musée assez récent. Ils proposent une...”
“On peut choisir de faire une visite guidée de la ville, classée d’art et d’histoire. Sinon de nombreux panneaux ex...”
“C’est le monument préféré des Auvergnats ! La chapelle est sur un piton volcanique, c’est impressionnant à voir...”
“Elle est centrée sur toutes les randonnées de la région, le chemin de Saint-Jacques, mais aussi la route de Stevenson...”
“C’est une cathédrale d’Art roman, avec une architecture très caractéristique et une histoire ancienne. C’était...”
“C’est un petit musée qui retrace l’histoire de la route de Saint-Jacques de Compostelle. Il fait partie de l’hôt...”
“C’est un monument incontournable de la ville. Les marcheurs de Saint-Jacques vont généralement à la bénédiction d...”
“C’est une chapelle sur un piton rocheux, à laquelle on accède grâce à des escaliers taillés dans la roche. C’es...”
“La vieille ville peut se visiter en flânant ou en suivant l’un des deux circuits balisés. Des petites bornes explica...”
“Beaucoup de gens passent par le Puy pour faire le chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Ils vont le plus souvent jusqu...”
Dans un décor simple où s'épanouissent couleurs et matériaux naturels, cette maison d'hôtes dispose de 5 chambres et d'un gite équipé. Une grande salle à manger ouverte sur la cuisine accueille les hôtes pour les petits déjeuners et la tabl...
Cet établissement, composé de deux entités complémentaires, est hébergé dans une ancienne filature. L'appart-hôtel 3 étoiles a gardé quelques caractéristiques de la bâtisse d'origine, avec certaines de ses 31 chambres hautes de plafond ou ...
Si c'était un tableau, ce serait une toile cubiste. Bleu, vert, jaune… Chaque pan de mur arbore une couleur différente. D'où la mention "styles", qui souligne le caractère esthétique de cet ibis. Situé à proximité des monuments principaux d...
Cet hôtel 3 étoiles propose 30 chambres soignées, à proximité du jardin Henri Vinay de 4,3 hectares. Les tons rouges y dominent et la plupart d'entre-elles sont dotées d'une terrasse. Le wifi est gratuit dans toutes les chambres. Côté restaur...
Dans l'une des rues piétonnes et pavées du centre-ville du Puy, le restaurant Tournaye a élu domicile dans un cadre splendide. Une salle voutée, dans l'un des hôtels particuliers les mieux conservés du Puy, datant du XIIe et XVIe siècle. Et da...
On pourra s'étonner de se voir recommander un restaurant à sushi au Puy en Velay, et pourtant, cette petite table qui monte mérite d'être mentionnée. Du poisson frais, des légumes locaux majoritairement bio et des produits d'importation japonai...
Cuisine fusion entre traditions et nouvelle cuisine, cette belle table du Puy vaut le détour. Produits locaux, viandes françaises et poissons fins, côtoient les épices méditerranéennes et asiatiques. Comme ce gigot d'agneau de Lozère, aumôni�...
Qu'on se le dise, ici, la viande est locale : née, élevée et abattue en Haute-Loire. Quant aux produits qui l'accompagnent, ils sont frais et de saison. La carte se décline en très belles spécialités de la maison, comme le millefeuille de foi...
Notre avis Le centre-ville du Puy-en-Velay se caractérise par son histoire moyenâgeuse, dont témoignent encore aujourd'hui le d�...
2 avis de nos guides
La vieille ville peut se visiter en flânant ou en suivant l’un des deux circuits balisés. Des petites bornes explicatives sont réparties sur les lieux historiques de la ville, comme une fontaine ou les nombreux édifices religieux. C’est assez bien fait. On peut aussi se repérer grâce à un plan avec un tracé d’itinéraire, proposé par l’office du tourisme. Cela permet d’avoir des explications sur les lieux dans lesquels on passe. Tous les samedis à 15 h une visite guidée de la ville est aussi organisée par l’office de tourisme.
Érigée en 969, cette église romane joue un rôle majeur à Aiguilhe, commune limitrophe du Puy-en-Velay. Faite de pierre volcanique, elle fut classée aux monuments historiques en 1840. Sur le portail, se dessinent des sirènes et des feuilles d'a...
Notre avis La cathédrale Notre-Dame du Puy constitue le cœur de la ville sanctuaire. Inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, ...
2 avis de nos guides
C’est une cathédrale d’Art roman, avec une architecture très caractéristique et une histoire ancienne. C’était une chapelle à l’origine. On trouve une statue de la vierge noire à l’intérieur. Nous sommes une ville mariale et l’édifice est dédié à la Vierge Marie. C’est une des plus belles églises de la région. On peut y acheter son crédencial, le passeport pour Saint-Jacques. A 7 h, la messe de bénédiction des pèlerins a lieu tous les matins en saison. Le cloître de la cathédrale est considéré comme l’un des plus beaux d’Europe. Il est très bien entretenu et très joli.
Notre avis Le Puy-en-Velay est classé Capitale européenne du Saint-Jacques-de-Compostelle. Le Camino, logé dans le splendide hô...
2 avis de nos guides
C’est un petit musée qui retrace l’histoire de la route de Saint-Jacques de Compostelle. Il fait partie de l’hôtel Dieu. Le musée de l’hôtel Dieu qui raconte l’histoire du territoire du Velay et des alentours est assez bien fait.
