FR
Retour

Restaurant

La mère Brazier

Isabelle  DAVID

Isabelle DAVID

Auteur le Bon Guide

En reprenant cette Institution à Lyon en 2008, Mathieu Vianney a eu le talent de rénover en profondeur les lieux tout en préservant leur caractère intrinsèque en conservant les faïences bleues, le parquet et les magnifiques fenêtres incrustées de vitraux, tout en  ajoutant, au premier étage une touche de modernité avec des tables knoll et des rideaux en velours pour donner une ambiance plus intime. Au niveau de la cuisine, la tradition a aussi été respectée en proposant  la quintessence de la cuisine classique chère à  Eugénie Brazier  (première femme à décrocher deux fois 3 étoiles au Michelin en 1933) qui n'empêche pas une belle touche de créativité.  Pomme de ris de Veau à la Grenobloise et petits pois à la Française, pigeon poché grillé, Jus à la grenade, servi avec des betteraves multicolores et des pommes Soufflées, citron givré au shiso, panna cotta vanillée et concombre acidulé… sont quelques exemples de ces mets exceptionnels, d'un excellent rapport qualité/prix.

à partir de 47 €

Informations pratiques

    • Langues accueil

    • anglais

    • français

    • Mode de paiements

    • American Express

    • Chèques

    • Chèques bancaires et postaux

    • Espèces

    • Eurocard - Mastercard

    • Visa

    • Services

    • Vente à emporter

    • Voiturier

    • Prix

    • Price min

    • Price max

    • Animaux accepter

    • Animaux

    • Acces handicapé

    • Handicap

Vous êtes le propriétaire d'un établissement ?

Gérez votre page ?

Quoi voir, quoi faire aux alentours

Citadines Part-Dieu Lyon
LYON 03
Hébergements Citadines Part-Dieu Lyon

Situation de l'établissement En choisissant l'établissement Citadines Part-Dieu Lyon, vous aurez la chance de séjourner dans le centre de Lyon, à deux pas du site Auditorium Maurice Ravel et à qu...

Novotel Lyon Nord Porte De Lyon
DARDILLY
Hébergements Novotel Lyon Nord Porte De Lyon

Situation de l'établissement Situé dans la zone Communauté de communes du Nord lyonnais de Dardilly, l'établissement Novotel Lyon Nord Porte De Lyon se trouve à proximité de Casino Le Lyon Vert ...

ibis Lyon Caluire Palais des Congrès
CALUIRE ET CUIRE
Hébergements ibis Lyon Caluire Palais des Congrès

Situation de l'établissement En choisissant l'établissement ibis Lyon Caluire Palais des Congrès, vous séjournerez dans la zone Parc de la Tête d'or - Cité internationale de Caluire-et-Cuire, à...

Holiday Inn Lyon Vaise
TASSIN LA DEMI LUNE
Hébergements Holiday Inn Lyon Vaise

Situation de l'établissement En choisissant l'établissement Holiday Inn Lyon Vaise, vous séjournerez dans la zone Vaise de Tassin-la-Demi-Lune, à quelques kilomètres de Amphithéâtres romains et...

Cinque Terre Concetti
VILLEFRANCHE SUR SAONE
Activités Cinque Terre Concetti

Italgi France et Cinque Terre Concetti, fabricants de machines pour la production de pâtes fraîches, classiques ou farcies, mais également sèches, sont spécialisés dans le domaine des cuiseurs �...

Leçons de gastronomie avec Philippe Gavreau
LA TOUR DE SALVAGNY
Activités Leçons de gastronomie avec Philippe Gavreau

Dans son restaurant gastronomique étoilé Michelin, le chef Philippe Gauvreau donne des cours de cuisine où "le plaisir des sens se mélange avec le bonheur d'apprendre". Les ateliers de déroulent ...

Park & Suites Elégance Lyon Gerland
LYON 07
Hébergements Park & Suites Elégance Lyon Gerland

Situation de l'établissement En choisissant l'établissement Park & Suites Elégance Lyon Gerland, vous vous retrouverez au cœur de Lyon, à quelques kilomètres seulement de Centre d'Histoire de la...

BM-Formation
LYON 05
Activités BM-Formation

Organisateurs de manifestations commerciales ou autres, nous pouvons vous intéresser...Un formateur professionnel depuis plus de 40ans dans le domaine du bricolage à votre disposition pour initiatio...

Buisant'âne
LE BOIS D'OINGT
Activités Buisant'âne

Buisant'âne est un jeu de mots du nom des habitants de la commune où se situe l'asinerie, les Buisantins. Toute l'année, Gérard et Florence accueille les curieux pour des ministages de 6 personnes...

Campanile Lyon Centre - Gare Part Dieu
LYON 03
Hébergements Campanile Lyon Centre - Gare Part Dieu

Situation de l'établissement L'établissement Campanile Lyon Centre - Gare Part Dieu se trouve dans le centre de Lyon, à quelques minutes de marche de Tour Oxygène et proche de La Part-Dieu. Cet h�...

Retour en haut

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus sur les cookies.

J'ai compris