La rédaction LE BON GUIDE
Du homard à la carte
Première étape, faire le tour des étals du marché de Dinard, l'un des plus réputé de la région. Un marché aux accents iodés, avec les araignées de mer, praires, tourteaux, bigorneaux et bulots. Si votre estomac penche plutôt pour le homard, choisissez un beau spécimen tout juste débarqué du bateau au matin ou la veille et demandez à le faire cuire sur place à la vapeur. Une demi-heure plus tard, il sera fin prêt à être dégusté.
Sinon, préférez pour le cadre raffiné du restaurant le Blue B, posté face à la baie de la Vicomté. Là, le chef Benjamin Merle vous réserve une carte exaltant les saveurs de la mer : noix de Saint-Jacques à la plancha accompagné de pulpe de potimarron, sole meunière et pommes mousseline et bien sûr, les incontournables plateaux de fruits de mer (crevettes grises, homard, langoustines, huîtres, étrille...).
Marché de l'Esplanade des Halles, place Crolard, le mardi, jeudi et samedi, de 8h30 à 12h30.
Restaurant Le Blue. B, 46 avenue Georges V, 35801 Dinard.
Petit déjeuner avec vue sur mer
Alors que les fenêtres s'ouvrent sur la baie de Saint-Malo, le petit déjeuner vous est servi au « saut du lit ». Ici, la brise iodée remonte vers la belle table dressée de votre petite terrasse privative, on entend le doux ressac des vagues, un cri de mouette... Rien n'est laissé au hasard au Grand Hôtel Dinard - Lucien Barrière. La mer fait office de convive permanent dans cet établissement 5 étoiles installé sur le front de mer depuis 1859, près de la célèbre Promenade du Clair de Lune. On y dépose ses valises les yeux fermés et on virevolte du Spa à la piscine chauffée telle une star en vacance incognito.
Le Grand Hôtel Dinard - Lucien Barrière, 46 avenue Georges V, 35801 Dinard.
Chambre à partir de 162€.
Tél : 02.99.88.26.26
Grandes marées et pêche à pied
Après chaque grande marée (coefficient de marée au dessus de 100), la pêche à pied s'annonce très prometteuse. Quand la mer se retire et laisse apparaître rochers et îlots. Rendez-vous alors sur l'estran, ces bancs de sable qui se dégagent à marée basse, pour récolter praires, palourdes et amandes de mer. Emportez un râteau, un panier et vous voilà également paré pour ratisser la plage de Saint-Enogat.
Et pour les enfants ? Le Grand Hôtel Dinard - Lucien Barrière accueil vos chers bambins pendant les vacances scolaires au club Diwi & Co pour faire le plein d'activités : chasse au trésor sur l'eau épuisette à la main ou encore une matinée d'initiation à la voile avec le Wishbone Club Dinard.
Club Diwi & Co au Grand Hôtel Dinard: 15€ la matinée par enfant.
Copyright : © Fabrice Rambert
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