Les saveurs de Vendée

Et si l’on s’offrait une escapade gourmande en Vendée ? Si la région est connue pour ses sites naturels et ses villes en bord de mer, ses richesses se retrouvent également dans votre assiette ! Bien évidemment, on retrouve les produits de la mer, incontournables si vous séjournez dans la région, mais également d’autres produits salés ou sucrés, sans oublier les vins. Un festival de saveurs qui ravira vos papilles !

LES PRODUITS DE LA MER, LE PLEIN D’IODE

Poissons, crustacés, fruits de mer, la Vendée et ses 250 km de littoral abritent de nombreuses espèces, qui font le bonheur des pêcheurs et des gourmands. Il n’y a rien de tel que de s’attabler pour savourer un poisson frais pêché dans la nuit, ou autour d’un appétissant plateau de fruits de mer pour déguster langoustines, crevettes, ou encore homards accompagnés d’une mayonnaise maison !

Parmi les spécialités de la région, on retrouve les Huîtres de Vendée Atlantique, un must ! Avec ses trois bassins ostréicoles, Noirmoutier, Talmont-Saint-Hilaire, et la Baie de l’Aiguillon, la Vendée produit 10 000 tonnes d’huîtres chaque année !

Mention spéciale pour les Moules de Bouchot, élevées dans la Baie de l’Aiguillon, à déguster nature ou cuisinées, ainsi que pour la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, premier port de pêche pour ce petit poisson sauvage, le premier à recevoir la distinction « Label Rouge ».

Enfin, un autre produit est également issu des eaux vendéennes : La fleur de sel. Surnommé « l’or blanc », elle relève et donne de la saveur à tous les plats. La fleur de sel est récoltée entre Mai et Septembre, dans les fameux marais salants de la Côte Atlantique, une tradition ancestrale !

LES PRODUITS DE LA TERRE, DOUCEURS SUCRÉES-SALÉE

La Vendée, c’est également de riches produits issus de la terre ! Parmi les spécialités,  la mogette de Vendée, haricot blanc provenant de la culture traditionnelle du bas bocage. Ce produit typique s’accompagne d’un savoureux gigot d’agneau ou d’un jambon de Vendée, ou se déguste quasiment nature sur une tartine de pain. Toujours du côté du salé, on a trouvé le produit dont vous ne pourrez plus vous passer pour organiser vos apéros : le Préfou, petites tranches de pain assaisonnées à l’ail et à déguster bien chaud, que vous pouvez trouver dans toutes les bonnes boulangeries de Vendée. Un régal !

Côté sucré, la traditionnelle brioche Vendéenne, fait recette depuis des siècles ! Tressée à la main, légèrement dorée, nature ou parfumée à la fleur d’oranger, plus besoin d’un évènement spécial pour goûter cette délicieuse viennoiserie.

SUR LA ROUTE DES VINS VENDÉENS

Le vignoble des Fiefs Vendéens est une appellation d’origine contrôlée qui s’étend sur 5 terroirs vendéens : Brem-sur-Mer, Chantonnay, Mareuil-sur-Lay-Dissais, Pissotte et Vix. Des vins de qualité appréciés des connaisseurs, qui pourront découvrir les subtils secrets de fabrication au contact des vignerons des différents domaines. Au programme, balades à vélo au cœur des vignes, dégustation de vins à la cave, et visite des nouveaux chais.

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