Emmanuelle GENOUD
Auteur le Bon GuideLes Truffières d'Uzès sont composées d'un espace aménagé de 15 hectares, dédié à la truffe. Michel Tournayre, héritier de trois générations de trufficulteurs, guide le visiteur dans cette propriété qui dévoile certains secrets de la truffe. Des séances de dégustations de truffe noire sont proposées en saison, entre décembre et mars.
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“Michel Tournaye est à la tête de la Truffière d’Uzès. Il est très compétent dans sa spécialité. C’est un passionné, qui organise aussi de très belles dégustations. Nous organisons également un séjour par an autour de la truffe, le 3ème week-end de janvier, à l’occasion du marché de la truffe.”