Pascale MISSOUD
Auteur le Bon Guide
Vous avez certainement déjà feuilleté un livre d'art : ici, il est à ciel ouvert. Accroché au sommet du puech de Mordagne, dominant la vallée du Cérou, dorant ses austères façades de grès ocre et rose, Cordes-sur-Ciel appelle les superlatifs.
C'est Raymond II, comte de Toulouse qui en décida la construction en 1222. Le but ? Tenir têtes aux armées de Philippe Auguste, parti en croisade contre les Albigeois. Car oui, cette bastide fut un haut lieu du catharisme. On se glisse dans l'enceinte de ses murailles et on se laisse bercer par ses surnoms : ville aux cent ogives, citadelle des arts…. Elle est cela et plus encore, Cordes.
Entrez par la porte de l'Horloge, puis celle du Planol. Et contemplez l'alignement de maisons gothiques, de grès, de torchis ou de briques qui bordent la grand-rue Raimond-VII : la maison du Prunet où l'on a trouvé un drôle de manuscrit d'oracles datant du XIIIème siècle.
Tout en haut, Yves Thuriès, Meilleur Ouvrier de France, y a créé un musée consacré à l'art du sucre et du chocolat ; de l'art encore dans la maison du Grand Fauconnier mais moderne et contemporain : le musée compte 4 salles consacrées à quelques peintres - Yves Brayer, Baskine, Meunier… et à la broderie. Et jetez donc un œil à la maison du Grand Veneur et son bestiaire sculpté, à celle du grand Écuyer, ornée de personnages.
Au gré des ruelles, les échoppes se multiplient. Là encore, il faut se souvenir que Cordes fut une prospère cité marchande, vivant essentiellement de la draperie. Aujourd'hui, plus d'une trentaine d'artisans et d'artistes ont adopté la bourgade ; poussez donc la porte de cette galerie de peintures, franchissez l'entrée de cet atelier de sculpteur, entrez dans celui du tourneur…
Des artisans, vous en trouverez aussi place de la Bouteillerie, lorsque le samedi matin, le marché bat son plein ; l'été il devient nocturne à certaines dates. Et vous pourrez même revenir en en hiver, de la mi-décembre à la mi-février : c'est à ce moment là que quelques étals offrent une denrée aussi rare que goûtue, aussi laide que précieuse : la truffe !
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