Hôtels La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville

Un petit paradis dans une "bouitte" ! Cette petite maison savoyarde ou "bouitte" en patois, est devenue un véritable chalet de charme aux nobles matériaux de pierre et de bois. Un écrin de caractère pour le restaurant triplement étoilé de René et Maxime Meilleur. L'aventure commence en 1976, quand René et Marie-Louise Meilleur se lancent dans la création du restaurant. Depuis, leurs enfants (avec leur famille) ont rejoint l'aventure et façonné ce superbe chalet savoyard. 10 chambres personnalisées (dont 3 suites), coquettes et douillettes, habillées de bois taillé, sculpté, et quelques fois de pierre et d'ardoise (salles de bains). Certaines ont une cheminée et un balcon avec une vue sur les montagnes. A louer également, un chalet privé au design plus contemporain. Au retour du ski, on élimine les toxines au hammam ou dans le bain bouillonnant extérieur, avant de se détendre au salon près de la cheminée ou encore sur la terrasse au jardin. Et pour que le plaisir soit complet, on s'offre un repas au meilleur restaurant (triplement étoilé) de la vallée des Belleville : des produits locaux sublimés par René et Maxime Meilleur. A ski, on se rend à Saint-Martin-de-Belleville (1km). Le hameau de Saint-Marcel est desservi par la navette (en journée) depuis les trois stations de la vallée des Belleville.

En patois local, la bouitte est une petite maison savoyarde. Vous voici donc dans une atmosphère accueillante et totalement intimiste où la pierre et le bois se disputent la vedette. Il s’agit avant tout d’un remarquable restaurant, triplement étoilé au Guide Michelin (une première historique en Savoie) depuis l'an dernier, où les produits locaux et les herbes de montagne sont ici transcendés par la maîtrise et la créativité de René Meilleur et de son fils Maxime (y compris au petit déjeuner, inoubliable !). S’y ajoutent 16 chambres dont 9 suites (certaines, vastes avec cheminée !), qui répondent aux doux noms d’“Anaïs”, “Émilie”, “Aurélie”… 6 nouvelles chambres de grand confort ont été créées fin 2013, dont "Marie", une magnifique suite panoramique. Couettes blanches rehaussées de coussins en velours coloré, murs de planches brutes parfois complétées par une portion en enduit naturel teinté et vieilli, meubles en pin taillé… On se croirait dans un charmant musée des arts et traditions populaires en même temps que dans le plus confortable des hôtels, au luxe bien réel, mais toujours discrètement intégré. (Ne négligez pas le spa, lieu de rêve où l’on s’offre un bain aromatique ou une séance de sauna avant de courir dans la neige vers le Jacuzzi fumant). À un kilomètre des pistes, sur la route des Menuires et de Val-Thorens, cette irrésistible et très accueillante maison fera le bonheur des skieurs et des randonneurs.