Karine FILHOULAUD
Auteur le Bon GuideC'est à Compeyre, à 12 km de Millau, que l'on découvre cette ferme caussenarde. De la nouvelle terrasse de cette maison d'hôtes, une grande maison de maître du XVIIème siècle accrochée à flanc de montagne, on a une vue à 180° sur la nature. Ses 5 chambres d'hôtes permettent de chasser le stress : murs blancs, touches de couleurs, arches de pierres, voûtes, meubles en bois naturel… le calme règne. À noter que la table est raffinée et propose des produits issus de la ferme : agneau, volaille, fruits, légumes…
Isolée en pleine campagne, cette ancienne ferme se trouve au-dessus du village médiéval de Compeyre et domine un paysage vallonné sans limites. Nous sommes ici à quelques kilomètres de Millau, à l’entrée des gorges du Tarn et des sublissimes gorges de la Jonte qui défilent entre le causse Méjean et le causse Noir. Une merveille ! Aménagées dans ce qui fut autrefois la grange et l’étable, les chambres offrent, avec leur accès direct, beaucoup d’indépendance. Elles sont simples et pimpantes, sans recherche décorative particulière : murs blancs rehaussés d’une couleur par chambre et mobilier en bois blond. Certaines donnent sur la vallée et le château de Cabrières, ce dernier ayant appartenu au grand-père de la maîtresse des lieux. La ferme-auberge, elle, est installée à l’écart. Dans le cadre de sa salle à manger rustique, on goûte une cuisine saine et copieuse où les produits frais sont à l’honneur : volailles et agneaux grandissent sur place, tomates et courgettes poussent à deux pas de votre chambre... À l’heure du dessert, ne manquez pas les sorbets, l’une des spécialités de la maison. Une adresse conviviale, à la fois simple et de qualité, pour des séjours gourmands en pleine nature.
Informations pratiques
1 étoile
Jeux pour enfants
Parking
Salon de jardin
Télévision
Chambres non fumeur
Table d'hôtes
Sentier de randonnée
Oui
Non
Trouvez votre transport
Quoi voir, quoi faire aux alentours
Au creux d'un paysage boisé et à 20 km de Rodez, se trouve cette maison de maître XVIIIème et XIXème siècles, ancestrale demeure familiale de votre hôtesse, Monique Philipponnat. La tour enroul...
C'est à la fraîche, en suivant tout un parcours au cœur du rocher et des caves d'affinage qui y ont été creusées, que l'on apprend la fabrication du Roquefort-Société. Bien sûr, on le goûte,...
Un cadre majestueux avec vue sur les gorges, pour une dégustation qui le sera tout autant. Le jeune chef de 23 ans mélange avec bonheur saveurs provençales et produits du terroir. Aimant travailler...
Du fast food mais pas de malbouffe. Soupes et verrines, saveurs japonaises ou savoyardes, italiennes ou brésiliennes, tout est frais et cuisiné sur place. Les fruits et légumes ont la vedette et on...
De ferme, elle a le nom. Mais de boutique-hôtel, elle a l'allure cette maison 4 étoiles aux façades rosées qui rappellent le grès de Rodez, lovée en contrebas. Franchissez la porte et laisser vo...
Au pied du viaduc, pourquoi ne pas profiter du jardin des explorateurs, une exposition ludique en plein air pour tout apprendre sur le viaduc et sa construction et qui vous permettra d'entrer dans la ...
Une cuisine moderne qui donne rendez-vous aux produits du marché comme cette noix de ris de veau embrochée ou ce canard joliment confit. De coquets dressages, un service truffé de sourires et une ...
Si on ne vient pas dans cet hôtel-restaurant pour sa façade ou la décoration de ses chambres plutôt simples - quoi qu'embellie par la petite touche personnelle des propriétaires - on y reste à c...
Le jeune chef Cédric Gaston est plus que prometteur. En 2012, il a décroché le titre de « Jeune talent » au Gault & Millau. Il a travaillé avec de nombreux chefs étoilés avant de s'installer...
Notre avis Qu'on aime ou pas, tout le monde a entendu parler du noir Soulages. Ici, on apprend à découvrir d'autres facettes de l'artiste : brou de noix et peintures sur papier, œuvres imprimées et cartons d...
2 avis de nos guides
C'est devenu un incontournable, et à raison : tant l'architecture extérieure qu'intérieure surprend vraiment. En plus des œuvres elles-mêmes bien sûr. On ne se sent plus à Rodez, c'est vraiment une sensation étrange !