Christine GIL
Auteur le Bon Guide
C'est une coquette auberge au cœur de la vieille ville avec sa terrasse sur l'esplanade pavée de l'église Saint-François, face au romantique canal du Thiou et sa vue privilégiée sur le majestueux Palais de l'Isle. Cette auberge gourmande a su conserver le charme du bâti ancien tout en rénovant la salle dans un blanc immaculé réchauffé par les peintures à dominante terre et le mur du fond bleu lac. Une cuisine terre et mer raffinée de produits nobles : mousseline de brochet parfumée aux écrevisses, sauce poulette ; suprême de canette de Challans rôti sur peau, pesto d'estragon et cèpes, nectar de pêche de vigne ; mais aussi des classiques comme le tournedos de boeuf Rossini. Une belle adresse au coeur de la vieille ville !
Informations pratiques
français
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