Sarah MENDEL
Auteur le Bon GuideAprès avoir exercé durant 7 ans les fonctions de chef dans un établissement 5 étoiles sur l'île de Saint-Barthélemy, période durant laquelle le titre de « Grand Chef Relais et Châteaux » lui fut décerné, le chef Stéphane Mazières décide de revenir en France en 2010. Il reprend les rênes du restaurant gastronomique de l'Hostellerie du Castellas. Dans sa jolie salle voûtée, ou dès les premiers beaux jours sur la terrasse, le chef propose des menus qui changent au fil des saisons, profitant des meilleurs produits du moment. Les formules déjeuner à partir de 37€ évoluent au fil des semaines.
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