Solène DUCLOS
Auteur le Bon GuideÀ l'Hostellerie Saint-Clément, on ne sait pas vraiment où donner de la tête. Entre le contenu de l'assiette et la vue panoramique sur le parc des volcans d'Auvergne, le cœur (et les yeux) balancent. Il ne reste plus qu'à y passer la nuit pour profiter de tous les produits régionaux, des desserts maison et de la carte des vins longue comme le bras. Un séjour en apesanteur à 1 000 mètres d'altitude au cœur du Carladès, ça creuse !
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