Salomé GAREL
Auteur le Bon GuideLa Fleur de Sel
Dans un cadre épuré et élégant, vous découvrirez une table à la gastronomique parfaite. Commencez par un foie gras bien préparé, poursuivez avec un tournedos de pintade absolument divin et on termine par un tiramisu revisité très bien exécuté. Les Saint Jacques sont parfaitement maîtrisées, avec une cuisson optimale qui les laisse moelleuses. Les desserts aussi font mouche, avec une crême brûlée sur son sablé, ou l'alliance chocolat-mandarine. Le dressage est parfait, et l'ambiance, intimiste, ne pourra que plaire à des gourmets en quête de discrétion. Le chef se déplace souvent en salle pour s'assurer de la satisfaction des clients. Parfois un digestif offert!
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