31 avenue George V
75008 Paris 08
Isabelle DAVID
Auteur le Bon GuideToute la magie d'un palace parisien se retrouve au 6ème étage de l'hôtel George V avec un restaurant au décor somptueux où le cristal, les dorures et les œuvres d'art rivalisent de beauté. La magie opère également dans l'assiette avec des mets raffinés à l'extrême comme la grillade de foie gras rôti des Landes rehaussée avec des mûres et une crème d'anchois, la volaille de Bresse à la truffe noire, farcie à l'ancienne et cuite au pot, le bar de ligne au caviar et lait robot, le croquant de pamplemousse confit et cru. Les plats de Christian Le Suer sont à la cuisine, ce qu'est la Haute-Couture à la mode, du grand art. Pour un moment inoubliable !
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