Sarah BELMONT
Auteur le Bon Guide
Quel soulagement de le savoir ouvert tous les jours, sans exception ! À peine se lève-t-on de table que l'on souhaite déjà y retourner. Affilié aux Maisons de Bricourt, Le Coquillage est un des meilleurs restaurants de Cancale. Sa salle-à-manger est comme suspendue au-dessus de la baie du Mont Saint-Michel. Les plats dégustés en sont d'autant plus vertigineux, des Saint-Jacques aux fromages, en passant par le pain fait maison. En témoigne le four trônant à l'extérieur de cette grande table, que l'on soupçonne étoilée. À raison.
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