68 Grande Rue
74200 Thonon-les-Bains
Christine GIL
Auteur le Bon Guide
Une ancienne biscuiterie du XVIIe reconvertie en restaurant cossu et feutré. Au Prieuré, le chef étoilé Charles Plumex exécute avec précision une belle cuisine de saison. Les produits sont frais et de qualité, les mets raffinés et servis avec prévenance. Tout est dans le détail : le foie gras en fausse poire est serti de pistaches ; les couleurs et les textures des légumes s'harmonisent telle une palette de peinture ; les viandes sont tendres, les poissons délicats. Une inventivité qui n'oublie pas ses classiques.
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