VAL THORENS (RÉSIDENCE MONTANA), RUE DU SOLEIL
73440 Saint-Martin-de-Belleville
- Intermédiaire
Christine GIL
Auteur le Bon Guide
Un restaurant d'exception. Une cuisine inventive dans un cadre épuré : murs et tables immaculés que souligne le sol et les sièges chocolat, quelques touches de rose vif dynamisent l'ensemble. Les assiettes dressées de leurs mets délicats offrent un spectacle très visuel : des sculptures à déguster de tous nos sens. Un voyage épicurien. Chef récemment étoilé, Jérémy Guillon donne libre cours à sa créativité en sublimant de nobles produits locaux, de saison : veau basse température à l'ail de Lautrec et ail des ours ; langoustine et polenta blanche à la poire de Savoie et poivre Sarawak ; ganache de chocolat fumé, glace sésame et gel de thé fumé... une cuisine alpestre raffinée. Service attentionné.
Informations pratiques
français
Non
Non
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