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Shopping Rousquilles de la Maison Pérez, Amélie-les-Bains-Palalda

Esteve VALLS

Esteve VALLS

Auteur le Bon Guide

Cette pâtisserie identifiée dès 1810 sous le nom de Maison Séguéla a inventé à l'époque la rousquille sous sa forme actuelle. Ce biscuit fondant, rond et tendre, est encore confectionné sur place. Fortement saupoudré de sucre glace et parfumé à la vanille, au citron et à l'anis, il est également utilisé comme élément de pièces montées.

«J'envoie tout le monde goûter les rousquilles de la Maison Pérez-Aubert. Ce sont peut-être les meilleurs de la vallée, à vous de juger !».

Jacques Gil, propriétaire du Grand hôtel de la reine Amélie

Informations pratiques

Langues parlées

français

Animaux acceptés

Non

Accès handicapé

Non

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