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Gastronomie

Gastronomie Pomme de terre du Capcir, Matemale

Esteve VALLS

Esteve VALLS

Auteur le Bon Guide

Pommes de terre du Capcir

Les variétés d'altitude Mona Lisa, Florisse ou Charlotte, réputées dans tout le département des Pyrénées-Orientales, poussent merveilleusement bien dans le village de Matemale. Trois producteurs en assurent la vente. La pomme de terre du Capcir, en cours de redéveloppement, a la chair ferme. Une fête lui est consacrée autour du 10 octobre.

« Les pommes de terre du Capcir sont les meilleures ! Je les recommande pour les purées et les frites. Elles ont du goût car elles sont arrosées exclusivement pas la pluie ».

Françoise Cardusie, co-gérante de l'Hôtel Le Coq d'Or des Angles

Informations pratiques

Langues parlées

français

Animaux acceptés

Non

Accès handicapé

Non

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