Salomé GAREL
Auteur le Bon GuideLa Truffade
Petit restaurant dans le centre ville de Vichy, La Truffade, du nom d'une spécialité locale, fait des heureux. La cuisine traditionnelle met uniquement en valeur des produits frais et locaux. Dans un décor coquet, avec pierres apparentes aux murs, pour un mélange rustique-moderne, vous dégusterez bien sûr, la fameuse truffade, mais aussi un velouté de légumes à la courgette avec coquilles Saint-Jacques, de la joue de porc accompagné d'une polenta et une crème brûlée mais aussi, un foie gras... au caramel! Un peu d'audace, qui vaut largement le coup. Vous sortirez sourire aux lèvres.
Informations pratiques
français
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