Salomé GAREL
Auteur le Bon GuideL'Estaminet
Avecson air de bistro chaleureux, l'Estaminet cache bien son jeu : cerestaurant est un semi-gastronomique, qui ravit les papilles, sanshésiter. Son credo? ""Flâner, discuter, boire et se retrouver"",comme c'est inscrit sur la vitrine. Dans un cadre cosy repris par unjeune couple il y a quelques années, avec fauteuils chesterfield etbriquettes apparentes aux murs, dans un esprit industriel, côtéassiette, c'est plus traditionnel, mais jamais classique dans laréalisation. En entrée, une crémeuse de chou-fleur avec sonmédaillon de homard, ensuite un pigeonneau rôti avec sa barigouled'artichauts et en dessert, un tiramisu aux fraises de Bretagne, pourun repas tout en finesse et légèreté. Les grands crus sont mêmeservis au verre, ce qui est rare.
Informations pratiques
français
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