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Restaurant

Restaurant Stéphane Derbord, Dijon

Emmanuelle GENOUD

Emmanuelle GENOUD

Auteur le Bon Guide

Dans un cadre classique et apaisant, la cuisine de Stéphane Derbord a été couronnée d'une étoile Michelin. La richesse du terroir bourguignon a inspiré ce chef pour l'élaboration de recettes savoureuses. Les escargots de Bourgogne seront rehaussés de pain perdu à l'anis étoilé et d'un velouté de pois verts, alors que le bœuf charolais Label Rouge maturé sera saisi à la plaque et accompagné d'une écrasée de pommes de terre bio et moelle, au jus aux truffes de Bourgogne.

Informations pratiques

Langues parlées

anglais

Services

Banquet : 1 m

Animaux acceptés

Non

Accès handicapé

Non

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