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Restaurant

Restaurant Stéphane Derbord, Dijon

Emmanuelle GENOUD

Emmanuelle GENOUD

Auteur le Bon Guide

Dans un cadre classique et apaisant, la cuisine de Stéphane Derbord a été couronnée d'une étoile Michelin. La richesse du terroir bourguignon a inspiré ce chef pour l'élaboration de recettes savoureuses. Les escargots de Bourgogne seront rehaussés de pain perdu à l'anis étoilé et d'un velouté de pois verts, alors que le bœuf charolais Label Rouge maturé sera saisi à la plaque et accompagné d'une écrasée de pommes de terre bio et moelle, au jus aux truffes de Bourgogne.

Informations pratiques

Langues parlées

anglais

Services

Banquet

Animaux acceptés

Non

Accès handicapé

Non

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