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Cahors
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Pascale MISSOUD

Pascale MISSOUD

Auteur le Bon Guide

Tel un chat s'étirant voluptueusement au soleil, Cahors chauffe ses façades dans un lacet du Lot. Capitale historique du Quercy, elle livre volontiers son passé, pointe son patrimoine avec fierté et partage ses gourmandises généreusement.

C'est ici qu'eut lieu l'ultime bataille de la guerre des Gaules, de la ville gallo-romaine de Divona Cadurcorum demeure l'Arc de Diane, vestige des thermes ; déjà, c'est une place commerciale d'importance. Mais il faut ensuite attendre le Moyen Âge pour trouver le nom de Cahors et les murailles dont l'enveloppe l'évêque Saint-Didier. Puis c'est  Jacques Duèze, un enfant du pays devenu le pape Jean XXII qui la dote d'une université rapidement aussi réputée quel celles de Paris et Toulouse. C'est l'âge d'or de Cahors, dominé deux siècles durant par les Caorsins, de riches commerçants-usuriers.  

À la Renaissance, Cahors bruisse de sa réputation tout à a la fois artisanale, industrielle (ses vins sont réputés depuis l'antiquité) et religieuse. Mais la fermeture de son université au XVIIIème siècle sonnera le glas de cette prospérité. 
Elle devient tout de même préfecture du Lot, après la Révolution, réaménage ses quartiers, posant une pointe de vert, ici, un hôtel de Ville et un théâtre là. Elle accueille le chemin de fer en 1869 et avec lui, un pont métallique qui semble répondre au plus célèbre des ponts, Valentré, qui franchit le Lot avec une belle audace. Elle a aussi épousseté ses hôtels particuliers.

À propos de célébrités, on en retiendra trois : le pape Jean XXII, déjà cité, Gambetta, un des fondateurs de la Troisième République et, plus discret, Jacques Chapou, résistant de la première heure lors de la seconde guerre mondiale. 

Mais s'il fait bon venir dans cette cité labellisée "Ville d'art et d'histoire", c'est aussi pour sa gastronomie et son vignoble bien sûr :  foie gras, truffes ou tourtières font très bon ménage avec une escapade vigneronne. À votre santé !

Pour bien dormir Voir toutes les adresses
Hôtel Jean XXII
Cahors
Hébergements

Une adresse papale, puisque l'hôtel réfugie ses 9 chambres dans l'ancien [Palais Duèze], au pied de la tour du Pape Jean XXII. On est donc au cœur de la ville et c'est un hall d'entrée ensoleillé qui vous accueille. Jaune d'or aussi, le coin pr...

Camping Rivière de Cabessut
Cahors
Hébergements

Un camping familial 3 étoiles qui proposent 113 emplacements semi-ombragés et 10 Mobil-homes jamais très loin du [Lot]. Bien intégré dans la nature, il offre aussi deux piscines, un boulodrome, un minigolf et une aire de jeux. Familial, le campi...

Château de Mercuès
Mercuès
Hébergements

Édifié par les comtes-évêques de [Cahors], l'imposant château de Mercuès se dresse sur un promontoire rocheux. C'est après les Guerres de religion qu'il devient, au XVIIème siècle, une demeure de plaisance. Relais & Châteaux, le superbe éd...

Le Mas Azemar
Mercuès
Hébergements

Le mariage de pierres centenaires et de bons petits plats mijotés par vos hôtes vous séduit ? Ce mas du XVIIIème siècle, à 5 km de [Cahors] et au pied du [Château de Mercuès] sera votre adresse. Un parc bien peigné propice à la rêverie et ...

Pour bien manger Voir toutes les adresses
Restaurant Le Marché
Cahors
Restaurants

Après y avoir été, au marché justement, allez goûter ce qu'en fait ce Maître Restaurateur. La carte, inventive et changeante, témoigne de l'enthousiasme du chef pour les produits locaux, accompagnés de jolis trouvailles vigneronnes. 

Le Dousil
Cahors
Restaurants

Un bistrot qui transpire la convivialité, des vins qui respirent un choix soigneux. On accompagne sa dégustation de quelques tapas quercynoises, d'une tartine de charcuterie ou de fromages du coin, d'une salade toute gaie ou d'un plat tout chaud. E...

L'Ô à la Bouche
Cahors
Restaurants

Après moult voyages, Jean-François a choisi comme dernière escale [Cahors]. Dans sa cuisine on retrouve toute la fraîcheur de la découverte, au détour de ce bar sauvage et cromesquis d'ail rose de Lautrec ou de cette tarte au cédrat délicatem...

Chez Mam'
Pradines
Restaurants

Quatre entrées, 4 plats et 4 desserts : la formule est alléchante. Les produits sont frais, l'assiette opulente et la terrasse ensoleillée. À 10 minutes du centre, au calme, on peut même profiter de la chambre d'hôtes.

Pour bien se divertir Voir toutes les adresses
Vallée du vignoble de Cahors
Cahors
Activités

Des terrasses calcaires où s'ébattent les vignes, et le [Lot] qui déroule ses méandres : on prend tout son temps, pour découvrir cette vallée et surtout celui de s'arrêter, par exemple, à Castelfranc, une bastide du Moyen Âge que vient embel...

La Cathédrale Saint-Étienne
Cahors
Activités

On l'attribue à l'évêque Saint-Didier au VIIème siècle. Ça, c'est pour les fondations. En vérité, elle sera véritablement construite au XIIème siècle, comme en témoigne son superbe portail roman. Mais c'est sans compter les modifications ...

Les Jardins Secrets
Cahors
Activités

Inspirés des jardins médiévaux, ils sont éparpillés dans la ville : jardin mauresque aux parfums andalou, Courtil des Moines pour retrouver des légumes oubliés, l'herbularium et ses plantes médicinales. Ils sont 25 et on obtenu le label envi�...

Le pont Valentré
Cahors
Activités

Trois tours à mâchicoulis, 6 arches, des parapets crénelés : ce pont fortifié du XIVème siècle, qui enjambe avec une rare élégance le [Lot] est l'emblème même de [Cahors]. Inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco, il fait partie du cadre ...

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