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Isabelle DAVID
Auteur le Bon GuideUne bonne table comme on aimerait en rencontrer plus souvent, surprenante, délicieuse et abordable. Dans une salle classique, réchauffée l'hiver par une cheminée, on goûte une cuisine créative teintée de traditions aux saveurs étonnantes. Foie gras de canard cuit au torchon, poireau et queue de boeuf tiède, huile d'olive et fleur de sel, suprême de pintade en cuisson douce, puis poêlé, jus crémé aux morilles, le bäckeoffe de cuisse de canard confit aux petits légumes ou encore le kougelhopf en chaud et froid, sabayon au raisons de Corinthe macérés au schnaps… Un vrai paradis pour les gourmets avec un excellent rapport qualité/prix
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