Gastronomie : on a testé pour vous deux nouveaux concepts parisiens

En ce début d’année, de nouveaux concepts, lieux, boutiques et restaurants ont ouverts leur porte et notamment à Paris. Nous avons eu la chance de pouvoir nous y rendre et nous avons donc décidé de vous les présenter. Plutôt dîner organisé ou gourmandises des sens, chacun y trouvera chaussures à son pied.

Confidences de papilles : un dîner préparé chez un hôte d’exception

Née d’une passion pour la cuisine et le partage, Confidences de papilles est une table d’hôtes revisitée avec des produits de qualité cuisiné par un passionné. À deux pas de Porte Maillot, vous aurez tout d’abord le choix entre deux menus lors de votre réservation : un bistronomique ou un gastronomique. Ainsi, vous dégusterez des plats différents sur le thème terre/mer, ou simplement l’un des deux. Jérôme, le chef autodidacte, prépare, cuit et assemble ensuite le tout sous vos yeux. Les produits sont soigneusement sélectionnés sur les marchés des alentours, auprès de fournisseurs qu’il a pu découvrir lors de ses nombreux voyages et certains sont mêmes proposés à la vente si vous le souhaitez. Chaque dîner est unique alors n’hésitez pas à y repasser pour vivre une nouvelle expérience. Que vous soyez deux ou jusqu’à huit, sachez qu’il se fera un plaisir de vous recevoir et de vous faire partager sa passion pour la bonne cuisine.

Notre expérience : nous avons pu déguster un menu bistronomique composé d’une entrée à base de radis noir, gambas et chorizo, suivi d’un veau rôti avec haricots verts confis à la truffe. Venait ensuite un rocamadour fumé au citron, huile d’olive et thym et pour finir, retour en enfance avec une brioche perdue, mangue et crème anglaise au padan, une épice venue d’Asie.

Les prix : comptez 50€ par personne pour un menu bistronomique et 80€ pour un menu gastronomique

Kubo : la nouvelle pâtisserie mêlant gourmandise et odeurs

Ce fut le souhait d’Hélène de combiner parfumerie et pâtisserie. Elle a ainsi passé son CAP pâtisserie en candidat libre tout en continuant à travailler pour un groupe de parfums. Développées à plusieurs mains, les créations sont uniques et s’inspirent de pâtisseries connues mais avec des senteurs de saison. La boutique du 10e arrondissement en présente cinq ou six, toutes accompagnées de leur propre parfum. Meringue violette coquette, ourson framboise câline, chou vanille excessive, madeleine néroli joli, entremet chocolat intense, florentin noisette fougueuse, tarte bergamote extravagante et diamant citron ardent sont actuellement vendus. Le lieu s’ouvre également au public grâce à l’organisation d’ateliers pour enfants ou adultes au cours duquel, vous élaborerez une pâtisserie sur un thème particulier tout en étudiant ses odeurs. Avis aux amateurs !

Notre expérience : petites pâtisseries et odeurs nous attendent dans cette charmante boutique. Chacune est présentée avec un parfum associé. Une façon de mettre en avant l’une des matières premières. Un véritable voyage gustatif et olfactif. Coup de cœur particulier pour la meringue violette coquette composée d’un duo de meringues à la framboise légèrement amandées avec une chantilly de violette et un cœur coulant de framboise.

Les prix : comptez 4,50€ la pâtisserie accompagnée de sa touche parfumée, 12€ le coffret et 28€ le parfum

Ces deux endroits proposent chacun une expérience extra-ordinaire. Peu importe vos goûts, vous vous laisserez comme nous entraîner par cet univers et vous laisserez parler vos sens. Gourmands ou gourmets, vous ne le regretterez pas. Et si vous aimez les concepts insolites, découvrez notre sélection de ceux situés dans Paris.