La rédaction LE BON GUIDE
Les crêpes
La crêpe bretonne… un monument national dont on ne se lasse pas. Sucrées, la base de la pâte se fait alors avec de la farine de froment. En version salée, la tradition veux qu'elles soient réalisées avec de la farine de sarrasin (blé noir), donnant les célèbres galettes que l'on déguste avec avec du jambon, fromage et œuf.
Le kouign-amann
Inventé à Douarnenez (Finistère) en 1860, le kouign-amann est une pâtisserie emblématique avec une recette riche en beurre : près d'un tiers des ingrédients. Un aspect feuilleté donné par l'empilement des couches de pâtes et un goût inimitable.
Le caramel au beurre salé
C'est en 1977 que le chocolatier Henri Le Roux, récemment installé à Quiberon aurait eu l'idée d'associer le caramel au beurre-salé. Une recette qu'il décline sous la forme de bonbons au caramel, pâte à tartiner…
Le Far breton
Il existe deux déclinaisons du Far breton, ce flan typique de Bretagne ! une nature, souvent considéré comme étant la recette originale et une autre avec ajouts de pruneaux ou de raisins. Une texture fondante, proche du clafoutis qui donne toujours envie de se resservir.
Les palets bretons
Difficile de passer à côté de ces biscuits sablés légendaires. Du beurre, du sucre et un arrière goût salé qui font des merveilles en compagnie d'une bonne tasse de thé. La ville de Pont-Aven dans le Finistère s'en est fait une spécialité.
Le cidre
Issus de la fermentation du jus de pomme, le cidre est une boisson emblématique de Bretagne que l'on associe bien souvent à la consommation de crêpes. S'il est difficile de remonter aux origines (les premières mentions datent de l'Antiquité), la production et la consommation de cidre aurait explosée au début du XXème siècle.
Le quatre-quarts
Une bonne recette de grand-mère traditionnelle. Et comme son nom l'indique, il est composé de quatre principaux ingrédients, de proportions égales. Pour un résultat des plus moelleux !
Le chouchen
Une boisson alcoolisée assez proche de l'hydromel à la belle robe dorée. Un nectar que l'on obtient grâce à un savant mélange de miel, d'eau et de pommes fermentées. Et selon la légende, le Chouchen serait la boisson des druides et des dieux.
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